Как приготовить капучино и не разочароваться в напитке


Профессиональный любитель кофе

Многие из нас никогда не пробовали настоящий капучино. Тот напиток, который получается, когда содержимое красивого пакетика с надписью “Капучино” заливают кипятком, даже с большой натяжкой нельзя так назвать.

Настоящий кофе капучино – это кофе с взбитым в густую пену горячим молоком.  Для нетерпеливых,  как правильно готовится капучино очень подробно описывается  здесь.

Достоверно известно, что к изобретению этого напитка самое прямое отношение имеют монахи из капуцинского монастыря, расположенного на севере Италии.

В частности, способ взбивания молока горячим паром придумал в конце 19 века известный монах-изобретатель падре Карло, который прославился еще и изобретением способа обработки древесины, позже названного “пино-кио” (не правда ли, все это чем- то напомнило историю про папу Карло и Пинокио). Есть мнение, что именно от слова “капуцин” произошло и название напитка.

Самый легкий способ — сходить в известное кафе или ресторан, где подают капучино. К сожалению, не везде вам предложат “правильный” капучино, поэтому можно попытаться приготовить его самостоятельно.

Как приготовить капучино  в кофеварке

Существует множество способов приготовления такого кофе. Однако в любом случае,  нужно сварить кофе – лучше всего с помощью специальной кофеварки эспрессо. В такой кофеварке кофе, как ни странно, не варят, а пропускают через него горячую воду под давлением пара.

Вода вымывает из молотого в порошок кофе все ценные компоненты, и в итоге они оказываются в вашей чашечке. Кофеварки для экспрессо также оснащены специальными пароотводными трубками с насадкой для взбивания молока в пенку.

Кофе можно научиться готовить и за один день, но достичь  мастерства в этом деле можно только путем долгих экспериментов и постоянной практики.  Статья "Готовим капучино дома"  поможет Вам  приготовить отличный капучино просто и быстро.

Специалистов в искусстве приготовления кофе капучино и эспрессо называют бариста. Именитые и искусные бариста  пользуются большой популярностью в Италии. Они способны превратить процесс изготовления  кофе в настоящее представление.

Как готовить капучино без кофеварки

Если у вас нет кофеварки для эспрессо, то вы все же можете попробовать приготовить капучино. Для этого сварите кофе, как вы обычно это делаете, а затем  следует украсить его “шапочкой” из взбитых венчиком или миксером сливок или молока.

И последний способ – выпить то, что получиться, если содержимое пакетика с растворимым капучино залить кипятком и перемешать, только вряд ли после этого можно будет утверждать, что вы попробовали настоящий капучино.

Чуть не забыла, у  меня на блоге есть отличный и оригинальный способ приготовления капучино в СВЧ, то есть в микроволновой печи.  Познакомиться с ним можно в этой статье.

Если Вы любите капучино, то возможно у Вас имеются свои хитрости приготовления этого божественного напитка. Жду Ваших комментариев.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(8 голосов, в среднем: 3.5 из 5)
Метки записи:  
  1. Настя, придет и время кофе капучино. Поверьте мне.

  2. Ольга, отличная идея. Думаю, муж будет счастлив.

  3. Это точно, я если честно далеко не всегда доволен капучино:) Попробуем приготовить дома

    • Vasiliy, капучино - прекрасный напиток, если его приготовить с любовью. Желаю Вам удачи!

  4. Я бываю часто в разных кафе, пробую всегда капучино, у всех абсолютно разный получается, где то невозможно пить, а где то невозможно оторваться. Видно все дело в технологии. Спасибо за рецепт, попробую приготовить дома.

    • Юлия, согласна с Вами. Капучино иногда дома у меня получается даже вкуснее , чем в кафе. Это мне многие друзья говорят. Качество кофейных зерен играет большую роль, и умение взбить пенку.

  5. Спасибо за информацию! Всегда было интересно узнать как приготовить капучино в домашних условиях. Хотя пью его редко, в основном на голодный желудок. Предпочитаю кофе без добавления молочных продуктов.

    • Татьяна, крепкий черный кофе с утра это здорово. Раньше тоже пила так. Теперь уже молочком разбавляю.

  6. Восхитительный кофе! Готовый продукт в пакетиках и рядом с ни не стоит.

    • Аксана, как Вы правы!

  7. Надежда Пинчук, капучино - это любимый напиток миллионов людей.

  8. Я тоже люблю этот напиток. Только готовить его не везде умеют. Есть одна кофейня , там можно выпить чашечку отличного капучино. А в других местах все не то.

    • Володя, приготовить профессионально капучино не все могут даже в кофейнях.

  9. Хорошо, что у меня дома стоит капучинатор, не знаю, чтобы я делала по вечерам без кофе... уже настолько к нему привыкла, что научилась делать разную пенку и добавлять интересные наполнители)

    • Полина, капучинатор - это то, что необходимо иметь каждому любителю кофе.

  10. Обожаю капучино особенно молочную пенку. Всегда заказываю только его. Мечтаю купить кофе машину домой и пить каждый день домашний капучино и добавлять в него разные разности под настроение для украшения жизни

  11. Капучино люблю, но в домашних условиях его приготовить трудно, взяла на заметку ваш способ приготовления капучино в СВЧ.

    • Галина, верно, капучино дома не у всякой хозяйки получается. Тут нужно и оборудование- кофеварка или кофе машина, и мастерство определенное.

  12. Мой муж - большой любитель кофе. Готовит его сам. Но считает, что в домашних условиях настоящий капучино приготовить практически невозможно. Хотя то, что у него получается, мне нравится.

    • Галина, ваш муж прав, для капучино нужна хорошая кофемашина.

  13. Каппучино очень люблю, хотя вообще кофе пью редко

    • Наталья, капучино многим нравится.

  14. Правильный материал. Из опыта - купили хорошую кофемашину в офис - теперь столько напитков новых и практически каждый день! Рекомендую всем. Стоит конечно не мало, но для кофемана просто рай теперь )))

    По офиса готовы были первую неделю жить на работе )))))))))))))

    • Виктор Пелевин, отличный способ повысить производительность труда и эффективность работы Вы нашли.

  15. Конечно, настоящий капучино - в хороших кафе. Но и дома можно себя побаловать таким напитком, ну, или почти таким )))

    • Ирина, при желании домашний капучино получается даже лучше, чем в кафешках. Проверено.

  16. Тамара, ваши советы и рецепты очень нравятся моей жене и матери, и я с удовольствием захожу к Вам, чтобы узнать что-то новое и оригинальное. спасибо!

    • Дмитрий, пусть ваши любимые женщины тоже заходят ко мне в гости. Всегда рада!

  17. Не всегда в кафе и ресторанах продают вкусный капучино, лучше уж дома сделать, при наличии кофемашины, конечно.

    • Светлана, о качестве капучино в кафе и ресторанах согласна с Вами. В нашем городе очень редко можно встретить настоящий вкусно приготовленный капучино. Я привыкла готовить капучино дома и все друзья это знают и идут с удовольствием ко мне на чашечку эспрессо или капучино.

  18. Давно хочу попробовать приготовить капучино дома, может по вашим рекомендациям получится.

    • Сергей, конечно, получится.

  19. Очень люблю капуччино, но сама не делала. Спасибо за статью о любимом напитке, в нашей кофейне его восхитительно готовят.

    • Светлана, Вам повезло, что есть место, где умеют готовить восхитительный капучино.

  20. Татьяна, я долго училась делать такую пенку.

  21. Никогда не пробовала готовить капучино. Что то новенькое - нужно приготовить.

    • Ольга, я долго училась готовить капучино. Зато теперь я профи!

  22. Очень люблю капучино. С хорошей пеночкой. Но дома готовила только один раз.Взбивала пенку миксером, добавив немного оливкового масла. а вообще у меня есть любимая кофейня, там очень вкусно капучино готовят.

    • Ирина, если есть место, где готовят вкусно капучино, то это здорово.

  23. Самый мой любимый напиток! Однако, даже не задумывалась что его можно дома приготовить, только в кафешке пью. Теперь и дома попробую приготовить.

    • Светлана, если у вас есть кофеварка с капуччинатором, то проблем с приготовлением капучино дома не возникнет.

  24. К кофе я отношусь очень спокойно. А вот капучино люблю! Тамара, вы абсолютно правы: хороший капучино не так легко встретить. Самое неизгладимое впечатление на меня произвело небольшое итальянское кафе в Вероне. Вкуснее капучино я еще не пробовала!!!

    • Арина, как здорово, что Вы знаете вкус настоящего итальянского капучино.

  25. Пью сейчас кофе редко, но когда есть возможность угоститься настоящим хорошо сваренным, то устоять сложно.

    • Зоя, верно сказали, что хороший кофе всегда привлекает и манит, отказаться мы не в силах от него.

  26. Капучино настоящий пила только в кафе и у сестры, у нее есть кофеварочная машина. А у меня не получается

    • Вилия, какие ваши годы, все обязательно получится.

  27. Капучино - невероятно ароматный и вкусный кофейный напиток. Мне он очень нравиться

    • Светлана, да, капучино обожают многие. Сочетание кофе и молока вкус бесподобный.

  28. Пробовала капучино, но не с взбитым молоком. Даже интересно стало, как это можно взбить молоко, надо попробовать. А кофе, если пью, то со сливками или с мороженым. Спасибо за интересную информацию, Тамара!

    • Lada, я взбиваю последнее время молоко вспенивателем молока, так как в кофеварке каппучинатор барахлит что-то. А так можно и блендером взбить.

  29. Тамара,так вкусно все описано, конечно же захотелось выпить чашечку кофе.Спасибо за полезные рассказы о любимом продукте.

    • Алевтина, выпить чашечку капучино для меня высшее наслаждение. Очень очень люблю капучино особенно после обеда. еще лучше после завтрака через минут 20-30. Супер ощущения.

  30. Я так люблю капучино! буду сама готовить! Обычно заказываю в кафе или ресторанах!

    • Елена, я полностью солидарна с Вами обожаю свой. именно свой, домашний капучино. Приятного Вам капучино.

  31. Кофеварка имеется, капучино - мой любимый кофейный напиток. Моя кофеварка варит без пара, поэтому взбиваю сливки блендером.
    Спасибо за историю появления этого чудесного напитка.

    • Татьяна, приятного Вам капучино!

  32. Кофе пью редко, даже растворимый. Но узнать, чем отличается настоящий кофе, все равно интересно.

    • Наталья, действительно, это интересно знать, чем отличается хороший настоящий кофе, признаки качества приготовленного капучино.

  33. какой у Вас оригинальный сайт. Мне так кажется) Я еще не встречала таких) Жалко кофе я редко пью. Но может, благодаря Вашему блогу, буду чаще)

    • Галина, если мой блог привьет Вам любовь к настоящему натуральному кофе, то это будет здорово.

  34. А я как раз из тех, кто ни разу не пробовал настоящего капучино. Но так как кофе очень люблю, то очень хочу попробовать. Воспользуюсь Вашими инструкциями, вдруг получится.

    • Светлана, я тоже училась готовить капучино достаточно усердно и самое главное в приготовлении молочная пенка. При желании все получится.

  35. Ресторанный капучино мне очень нравится, но самостоятельно ни разу не пробовала его готовить. На мой взгляд, это даже не напиток, а настоящий и достаточно сложный десерт, потому что взбить молоко в густую пену не просто. А вот Ваш рецепт капучино с мороженым мне очень понравился - несложно и наверняка вкусно.

    • Эльвира, капучино в СВЧ самый простой и доступный вариант приготовления. Ведь микроволновка теперь есть у всех.

  36. Диляра, пенка в капучино просто бесподобна, я с вами согласна.

  37. и все-то у меня есть - и кофеварочка для эспрессо и взбивалочка для молока!!! Вот... Я и молоко взбивала - класс получилось!

    • Laralaram, Вы умница какая. Кофеварочка и взбивалочка с какой любовью пишите.

  38. я капуччино пью, обычно, в кафе - всегда чувствую, если из порошка готовят, я туда потом ни ногой!

    • Laralaram, я тоже сразу узнаю качество капучино по первому глотку. Много заведений у нас не могут готовить капучино.

  39. Я просто обожаю вкус капучино. Готовлю дома, у меня кофеварка. Самым трудным было научиться взбивать молоко в пенку. Но теперь я профи по взбиванию молочной пенки. Статья понравилась, я согласна, что настоящий капучино имеет божественный вкус.

    • Раиса, я тоже долго приноравливалась к кофеварке, особенно к капучинатору, но сейчас все ок!

  40. А я видела, что продаются даже специальные вспениватели молока для капучино и латте. А по поводу пакетиков согласна: язык не поворачивается вообще назвать этот странный напиток кофе.

    • Татьяна, у меня на блоге есть статья про вспениватели молока здесь. Согласна с Вами по поводу качества кофе из пакетиков. Пью кофе из пакетиков только в самых крайних случаях. Последние десять лет точно не употребляла.