Десерты с кофе

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Десерты с кофе будут отличным украшением вашего стола. Предлагаю вам три варианта десерта с кофе, которые понравятся как взрослым, так и детишкам.

Десерты с кофе  - кофейный крем

•  30г растворимого кофе,
• 2 желтка,
• 500 мл сливок, 150г сахара,
• 200мл молока,
• 20г желатина,
• ванилин  на кончике ножа.

        Способ приготовления:

Сливки охладить и взбить до образования густой пены. Яичные желтки хорошо растереть с сахаром, соединить с разведенным в горячем молоке растворимом кофе, добавить ванилин и проварить.

        К полученной смеси подмешать взбитые сливки и предварительно замоченный желатин. Крем разлить по креманкам и охладить ( не замораживать!).

Кстати, интересная информация о растворимом кофе  предлагается Вам в этой статье.

А это мой любимый рецепт!

Десерты с кофе - крем кофейный с шоколадом

•  50мл крепкого кофе,
• 3 яйца,
• 3 дольки шоколада,
• сахар по вкусу.

     Способ приготовления:

    Шоколад растопить в очень крепком кофе, нагревая его на очень медленном огне. Добавить яичные желтки и размешать. Можно положить немного сахара.

     Смесь нагревается на водяной бане, пока она не начнет густеть. Загустевшую охладить. Белки взбить в стойкую пену и добавить к охлажденному крему. Подавать в красивых формочках. Здесь  я также   рассказываю о приготовлении кофейного крема, рецепт с фото.

Десерты с кофе - масса творожная кофейная

• 450г жирного творога,
• 2 ст. л. сахара, ванилин,
• 1 ст. л. кофейной вытяжки.

Смешать жирный творог, сахар, ванилин и кофейную вытяжку ( в нежирный творог добавить 100г сливочного масла).

Для кофейной вытяжки на 1 часть молотого кофе добавить 3 части воды, вскипятить и выдержать в горячем состоянии в закрытой посуде 30 минут, затем экстракт осторожно слить через несколько слоев марли. Чтобы получить 1 ст. л. кофейной вытяжки, нужно взять 1/2 ст. л. молотого кофе.

Когда вы приготовите  десерты  с кофе  и долгожданный момент настанет : можно, наконец, сделать первый глоток этого живительного чуда, вдохнуть его неповторимый аромат и теперь уже действительно от всей души и со всей полнотой чувств пожелать своим близким счастливого Нового года!

Всегда рада новой встрече с Вами на страницах моего блога.