Родина кофе - Эфиопия. Именно здесь производят лучшие сорта арабики. Ежегодно в Эфиопии собирается до 2400 тонн кофейных зерен.
Лучшие сорта кофе Эфиопии
Причем 40% урожая собирается с плантаций, а основной объем кофе Эфиопии растет в диком, первозданном виде, образуя густые леса.
Эфиопия Mokko Sidamo
К лучшим мировым сортам кофе знатоки относят сорт кофе – Эфиопия Mokko Sidamo.
Место его произрастания - горные плато южной Эфиопии. Он подвергается мокрой обработке. Этот сорт кофе обладает нежным винным вкусом с нотками фруктовых вкраплений. Сорт кофе - Эфиопия Mokko Sidamo имеет ярко выраженный, тонкий аромат, после него остается долгое послевкусье. Этот сорт кофе относится к мягким сортам кофе.
Эфиопия Xapap Longberry (эфиопский Мокко)
Следующий не менее известный сорт кофе – Эфиопия Xapap Longberry (эфиопский Мокко). Арабика с восточной части Эфиопии. Сбор кофейных зерен производится вручную. Произрастает в высокогорных окрестностях города Харар, на высоте 2 -5 тысяч метров над уровнем моря. Выращиванием этого сорта занимаются местные фермеры на небольших плантациях или в диком тропическом лесу. Кофе Мокко из Эфиопии обладает:
- приятной крепостью,
- уравновешенной кислотностью,
- имеет насыщенный шоколадный вкус.
Эфиопия Иргочиф
Но лучшим из эфиопских сортов арабики считается сорт кофе – Эфиопия Иргочиф. Он относится к мягким сортам кофе и имеет винный душистый вкус.
http://www.golos-ameriki.ru/content/ethiopian-coffee-is-the-best-in-the-world/2641166.html
Кофейные зерна из Эфиопии обладают достаточной плотностью, с нежнейшим, чуть-чуть терпким вкусом и привкусом хорошего вина. Умопомрачительный аромат и незабываемое продолжительное послевкусие придется по душе гурманам.
Я тожде думала, что родина кофе Бразилия. Теперь с Вашей помощью стали немного образованнее, за что огромное спасибо!
Я почему-то всегда думал, что родина кофе - Бразилия. Вот Вы, Тамара, и поправили меня в этих знаниях. Благодарю, Вас! Успехов!