Кофе Йемена нужно попробовать хотя бы раз в жизни

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Кофе Йемена нужно попробовать хотя бы раз в жизни. Йемен называют отцом кофе.  По утверждению знатоков, ни один сорт кофе  не сравнится с йеменским сортом.  Эта страна производит сравнительно небольшой объем  кофе, но кофе Йемена самый ароматный и вкусный.

Yemen Mokha

В разных районах страны  произрастает большое количество  разновидностей кофе.   Все сорта кофе  Йемена объединяет единое название   Yemen Mokha.

Название сортов  происходит от названия старого порта Моха. Сейчас порт называется Эль-Муха.

Одним из самых лучших в мире считается кофе Йемена,  но многие, пробовавшие его говорят, что этот кофе «на любителя». Несколько вкусов и оттенков причем одновременно может иметь этот кофе :

•  «переливчатый»,
• сухой,
• нежный,
• «диковатый»,
• сырный,
• винный,

а в некоторых случаях еще и древесный,  шоколадный и фруктовый

Только через двадцать четыре часа  после обжарки проявляется интенсивность ароматов йеменского Мокко. Во время помола ароматы просто дурманят и опьяняют. Считается, что йеменский Мокко лучше не пить «в чистом» виде». Его лучше всего добавлять в кофейные смеси.

Ходейдо

Другой известный сорт йеменского кофе называется Ходейдо. Название произошло от названия порта,  откуда он  вывозится. Этот сорт кофе не такой недоступный, как Мокко, но тоже довольно редкий и дорогой.

Он используется, как правило, в смесях для сдабривания.  Сам  сорт кофе  Ходейдо – тоже смесь из лучших йеменских сортов:  Бурай, Шарки, Яфа, Матари, Хейми.

Кстати, Вы знаете какая страна является родиной кофе? Если есть желание, то прочитать можно  тут.

На этом завершаю. Всегда рада встрече с Вами на страницах своего блога.