Кофе с молоком: калорийность, польза, рецепты с фото


Профессиональный любитель кофе

Кофе с молоком - идеальное начало нового дня. Сегодня  многие ведут  здоровый образ жизни и питания,  и возникает актуальный  вопрос  пользы и вреда этого напитка.

Зачем мы пьем  кофе с молоком?  Да, потому что черный кофе горчит из-за наличия в нем  танинов.

Если нам не нравится горечь напитка, то мы добавляем   в чашку с ароматным напитком  молочко, сливочки, сахарок.

Мы смягчаем  горький привкус и получаем  нежный сливочный напиток.

Кофе с молоком калорийность

Длительное время  кофе с молоком считался  отдельным блюдом, кстати, очень питательным и сытным для завтрака,  а не напитком, как, например, чай.

И сегодня кофе со сливками  успешно применяется в некоторых медицинских программах  по набору веса для женщин и мужчин.  Известен такой факт, что в Арабских Эмиратах  родители никогда не позволяют пить своим дочерям кофе с молоком до замужества,  потому, что боятся быстрого набора веса.

Калорийность кофе с молоком можно снизить. Если вы просто желаете отбелить кофе, то попробуйте это сделать обезжиренным молоком или содержащим жир не более одного процента.

Если же вам  очень важно, чтобы ваш кофе приобрел сливочный вкус, то используйте цельное молоко. Но необходимо знать, что в двух столовых ложках  обезжиренного молока – 10 калорий, цельного – 20 калорий.

Сейчас многие из нас слышат  о пользе соевых продуктов для здоровья. Моя близкая подруга просто зациклилась  на этом  и  постоянно ищет новые способы, чтобы включить больше сои в свой рацион.  Так вот она пьет кофе с соевым молоком. Калорий в двух столовых ложках соевого  молока -13, соевых сливок  – 30.

Кофе с молоком польза

Известно, что черный кофе содержит большое количество кофеина, который  может быть проблемой для людей с заболеваниями сердца, с  высоким  кровяным давлением, бессонницей. Большим количеством исследований установлено, что  при употреблении   кофе с молочными продуктами,  действие кофеина на организм снижается.  

Черный кофе, приготовленный из молотого кофейного зерна,   содержит кофеин. В среднем  чашечка кофе содержит около 95 мг кофеина. О содержании кофеина в чашке кофе в зависимости от  сорта можно посмотреть здесь

Исследования показывают, что  кофеин способствует  выведению  кальция из организма.   Исследования утверждают,  что каждые  150 мг кофеина   выводят пять миллиграммов кальция с мочой.  И одна чашка выпитого черного  кофе приравнивается к  потере 2-3 мг кальция. Рекомендуется  избегать  употребления кофе и других напитков с кофеином за 30 минут до еды.

Для человека в молодом возрасте,  получающего достаточно кальция в своем дневном рационе,  не так страшно негативное взаимодействие кофе и кальция.  А вот для пожилых людей, особенно  для женщин, регулярно пьющих кофе, необходимо компенсировать  потерю кальция путем добавления молока в чашечку ароматного кофе. Кроме того,    если вы  принимаете  кальций, то кофе с молоком  даже  увеличит усвоение кальция организмом.

Некоторые  диетологи утверждают, что кофе с молоком плохо переваривается, так как белки молока с танином образуют плохо перевариваемую эмульсию.   Длительное употребление может привести к повреждению печени.  Странно, что эти диетологи ничего не имеют против чая с молоком, хотя  в чае танинов содержится гораздо больше.

Чтобы разобраться в сути вопроса,  обратимся к опыту французов. Они являются страстными поклонниками утреннего кофе с молоком. Оказывается,  маленькая хитрость  у французов при заваривании кофе с молоком все же есть. Во-первых, используется обезжиренное молоко. Во-вторых,  свежесваренный черный кофе вливается в молоко, а не молоко вливается в кофе.

Известно, что черный кофе является  удивительным природным источником антиоксидантов для нашего организма.

Кофе снижает  риск возникновения некоторых заболеваний, таких как   сахарный диабет 2 типа, болезни печени, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера,  желчного пузыря. И тут сразу возникает вопрос,  при добавлении молока в кофе, не снижается ли его ценность для здоровья?

По данным  исследования, опубликованного  в журнале Nutrition, уровень антиоксидантов при добавлении молока в кофе не изменяется. Однако рекомендуется избегать немолочных сливок, которые содержат гидрогенизированные масла,  и сахара.Исследование показало, что именно они сокращают время  всасывания антиоксидантов в кровь.

Теперь, когда вы пьете утренний кофе с молоком,  вы можете быть уверены на сто процентов, что вы получаете  полный комплекс антиоксидантов для своего организма.

Таким образом, мы с вами теперь знаем, что кофе с молоком:

  • Снижает действие кофеина на организм;
  • Препятствует выведению кальция из организма;
  • Сохраняет антиоксиданты и их действие;
  • Содержит больше калорий, чем черный кофе.

Кофе с молоком -  на разных языках

В  каждой стране Европы  кофе с молоком называется по-разному. «Milchkaffee»  по-немецки  -  молочный кофе  в Германии.   В Нидерландах  «koffie verkeerd», что в переводе означает неправильный кофе.  В Северной Европе распространено французское название напитка   — «café au lait».

Американцы  готовят кофе с молоком на основе  молока, нагретого паром и черного кофе,  заваренного капельным способом или во френч-прессе.

В Северной Америке кофе с молоком известен под французским названием — «café au lait».  Кафе Starbucks  «спрятали»  кофе с молоком под названием «мисто» и подают его в стеклянных прозрачных чашках

Перед тем как перейти к рецептам приготовления кофе с молоком предлагаю Вам послушать забавную песенку

 Кофе с молоком рецепты

А теперь предлагаю Вашему вниманию несколько рецептов приготовления кофе с молоком.  Кофе во всех рецептах готовится в турке.   Отличаются рецепты соотношением воды и молока и,  конечно,  "национальным признаком".   Думаю,   Вы сможете выбрать для себя подходящий  рецепт приготовления кофе с молоком.

 Как сварить кофе в турке с молоком

 Нам потребуется

  • Кофе – 1-2 полные чайные ложки;
  • Вода-150 грамм;
  • Молоко – по вкусу.

Способ приготовления

  1. В турку наливаем воду, ждем ее закипания,  молотый кофе всыпаем в воду, перемешиваем ложечкой.
  2. В другой посуде подогреваем молоко. Когда шапка кофе начинает подниматься, добавляем молоко.
  3. Дожидаемся, когда кофе снова закипит, и снимаем с огня. В этом рецепте помол кофе может быть любым, но чем мельче, тем лучше.

Представить Францию без кофе невозможно. Каждое утро любого француза начинается  имеено с него  и свежего круассана, а также на завтрак очень часто подают тартинки. Его  во Франции называют Café au laet.

И еще один рецепт, который называется французский белый

Нам потребуется:

  • Кофе -1-2 чайные ложки;
  • Молоко – 70 мл;
  • Вода – 70 мл.

 Способ приготовления

  1. Варим  очень крепкий кофе в турке   из  2 чайных ложек кофе и 70 мл воды, через ситечко наливаем в чашку.
  2. Молоко взбиваем и наливаем в чашечку или выкладываем ложечкой.
  3. Сахар по вкусу.

  Чешский белый кофе

Нам потребуется:

  • Кофе  1-2 чайные ложки;
  • Молоко – 50 мл;
  • Вода 100 мл

Способ приготовления

  1. Варим   менее крепкий кофе,  чем в предыдущем рецепте, из 2 чайных ложек молотого кофе и 100 мл воды.
  2. Наливаем в чашку через ситечко. Добавляем молоко.
  3.  Сахар, если нужно по вкусу.

В Польше он  называется  «kawa biała»,  в переводе с польского Белый кофе.

 

 Белый кофе по-варшавски

 

Нам потребуется:

  • Кофе -1-2 чайные ложки;
  • Вода – 50 мл;
  • Молоко – 50 мл.

Способ приготовления

  1. В турку насыпаем молотый кофе. Заливаем водой. Доводим до кипения и снимаем с огня.
  2. Процеживаем кофе и снова отправляем в турку.
  3. Добавляем молоко и снова доводим до кипения.
  4. Наливаем в чашку.
  5. Сахар по потребности.

Итальянцы выпивают  в год 33 миллиона чашек кофе, что составляет на душу населения в год 600 чашек. Именно кофе итальянцы  постоянно подпитывают свой темперамент.

 Кофе с молоком и корицей

По другому он называется итальянский белый

Нам потребуется:

  • Кофе -1-2 чайные ложки;
  • Вода- 70мл; Молоко – 70мл;
  • Корица для украшения.

Способ приготовления

  1. Варим кофе в турке,  Наливаем в чашку.
  2. Добавляем молоко.
  3. Сверху насыпаем очень тонко смолотую корицу.

В Испании  кофе с молоком называется «Кон Лече» или  «café con leche». Я уже описывала, как приготовить такой кофе здесь.

Может быть Вы знаете оригинальный рецепт кофепития. Поделитесь в комментариях, пожалуйста.   Понравились ли Вам предлагаемые рецепты или они для Вас неинтересны?

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
  1. Я советую всем пить кофе с молоком. Вы могли обратить внимание, что у заядлых кофеманов очень часто встречаются ломаные ногти и посеченные кончики волос. А какая у них кожа лица? Тусклая. Словом, внешний вид кофеманов не говорит о хорошем здоровье. А еще если "на закуску" к к чашечке кофе идет сигарета.
    И дело не совсем в кофеине, а в щавелевой кислоте, которая присутствует не только в кофе, но и в чае.
    При достаточно частом попадании в организм щавелевая кислота вымывает кальций. Поэтому я всегда пью кофе со сливками, молоком, съедаю парочку бутербродов с сыром. Эти продукты помогают организму нейтрализовать потери кальция.

    Так что автору статьи моя благодарность за статью

    • Интересная информация. Спасибо!

  2. А я очень люблю кофе с молоком. Даже на время поста покупаю соевое молоко, чтобы пить его с кофе. И вот прочитав статью, удивилась как -то совсем недавно начала добавлять кофе в молоко, а не молоко в кофе, как раньше, видимо на уровне интуиции уже сам организм диктует, как правильнее поступать.

    • Организм не обманешь. На уровне подсознания мы иногда делаем весьма правильные вещи, совсем не задумываясь, почему так поступаем. Спасибо за визит. Всегда рада Вас видеть!

  3. Если кофе хороший, то я предпочитаю в чистом виде, без молока. А вот если вкус не очень нравится, тогда молоком улучшаю. Спасибо за такое разнообразие рецептов!

    • Нателла, я подумала, а ведь и я так делаю. Улучшаю вкус кофе молоком иногда.

  4. Без кофе не представляю утра. Вам спасибо и твитт от меня за чудесные рецепты. Понравились очень, теперь с утра можно доставлять себе радость в жизни!

    • Людмила, как я люблю гостей, которые обожают кофе. Просто хочется Вас приобнять и сделать что-то очень хорошее.
      Угощаю Вас виртуальной чашечкой кофе

  5. Я люблю пить только натуральный кофе. Люблю и черный кофе, черный с лимоном, черный с имбирем, черный с солью. Частенько пью кофе с молоком только из-за того, что иногда хочется смягчить вкус и чтобы пополнить кальций в организме.

    • Светлана, все правильно. Я согласна с Вами, нужно пить только натуральный кофе. А молоко или сливки добавлять в кофе для придания напитку более нежного вкуса.

  6. хорошие рецепты... кофе говорят полезный напиток но в меру конечно)) я вот его не люблю совсем не пью...

    • Ну что я могу сказать, Елена.Вы кофе не пьете, и это здорово. А что Вы предпочитаете выпить ранним утром? Какой напиток Вам нравится?

  7. Очень люблю кофе натуральный без добавок. Считаю, что кофе нельзя ничем портить. А если давление повышено, тогда можно и с молоком.

    • Любовь, кофе натуральный просто обожаю. Этот обжигающий вкус , божественный аромат. Конечно, кофе с молоком совсем не то. Но многие любят разбавлять и сливочками , и молочком. Им не по душе черный кофе. Может быть просто не пробовали хорошие сорта?

  8. Кофе с молоком - это начало каждого утра у меня, но и с лимоном иногда. Благодарю за рецепты, надо обязательно побывать)))

    • На здоровье, Сергей!

  9. Вот бы каждый раз кофе с молоком в новой стране пробовать...

    • Елена, отличная идея. Я бы тоже не отказалась.

  10. Столько разных рецептов.Я люблю кофе, на никогда не думала что есть так много рецептов.

    • Наталья, можно каждый день пить кофе по новому рецепту. Удачи Вам!

  11. Кофе с молоком да кусочком соленого сыра на завтрак - без такого завтрака я просто не просыпаюсь. И сколько времени так завтракаю - до сих пор не приелось

    • Надежда, кофе с сыром обожаю. Эта вкуснятина, согласна с Вами.

  12. Я черный кофк не пью. Люблю кофе со сливками.)))

    • Галина, кофе со сливками очень вкусно. Но калорий для меня многовато.

  13. Татьяна, приятного Вам кофепития!

  14. Срочно иду на кухню, готовить кофе.

    • Наталья, и Вам приятного кофейного наслаждения.

  15. Мария, я тоже последнее время молоко добавляю. Не нужно мне уже той крепости, от которой я раньше была без ума.

  16. Если от души, то как бывший врач гинеколог, проктолог и уролог в молоке с кофе не вижу душевного сочетания, как такового. Это, как чай с молоком, коим балуются англикосы.

    • Александр, конечно, в кофе с коньяком, который я обожаю, гораздо больше душевного сочетания, чем в кофе с молоком.
      Это я Вам тоже от души.

  17. Я тоже слышала, что кофе с молоком плохо влияют на здоровье. С тех пор молоко в кофе не добавляю...

    • Кристина, черный кофе без молока - прекрасный напиток.

  18. Стараюсь редко пить кофе, но только потому, что не могу пить его без сахара, а сахар все таки это лишний вес. Вот про то, что кофе выводит кальций для меня открытие, значит неплохо, что я его не пью. Как бы он не был вкусен, лучше его все таки употреблять реже.

    • Олег, другие напитки тоже выводят кальций. Например, зеленый чай.

  19. Кофе, мой любимый напиток, но чаще пью его черным. А вот дочка предпочитает с молоком.

    • Лара,а у нас в семье по-другому. Молодежь покрепче любит. У меня снохи только черный кофе пьют.

  20. Ну такая у вас в самом начале статьи стоит картинка с кофе, что тут же пошла себе готовить...
    спасибо за такое количество рецептов. Мне тоже с молоком больше нравится. Помягче и понежнее.

    • Ирина, спасибо. Кофе с молоком действительно, помягче и по- нежнее.

  21. Надо же, сколько разновидностей! А казалось бы просто кофе и молоко.

    • Да, Юрий. В разных странах по разному пьют кофе с молоком.

  22. Я уже давно считаю, что кофе не так вреден, как чай. К чаю гораздо больше привыкаешь. К тому же кофе полезен. Конечно к растворимому кофе это не относится. Его лучше не пить.

    • Наталья, совершенно с Вами согласна. Главное, натуральный продукт употреблять без всевозможных добавок и в разумных пределах.

  23. Попить утром кофе, это просто наслаждение. Хочу испытать несколько рецептов из статьи.

    • Нина, если будут какие-то вопросы, то пишите обсудим. Хотя какие вопросы - наливай и пей.

  24. Выглядит ну очень аппетитно, сразу захотелось выпить чашечку кофе с молоком, спасибо!

    • Юлия,на здоровье.

  25. А я вот кофе люблю только без молока. Хотя и понимаю, что с молоком полезнее, но ...

    • Алла, я бы не сказала, что кофе с молоком полезнее. Черный кофе полезен для здоровья. И молоко, добавленное в кофе, не уменьшает его полезных качеств - вот , что я хотела сказать в статье.

  26. ой, как раз читаю новые посты, пришедшие на емэйл, и смакую утреннюю воскресную чашечку кофе с молоком.

    • Мария, иногда в жизни бывают такие приятные совпадения.

  27. Вот сижу с утра за компьютером, читаю Ваш блог, кофе уже попил. Но глядя на Вашу красоту ещё захотелось. А не подскажите, как установить чат на сайте, как у Вас справа?

    • Дмитрий, спасибо за положительный отзыв. Дмитрий, что конкретно, Вас интересует. У меня справа стоит виджет группы в контакте, и виджет твиттера. Уточните, я постараюсь Вам рассказать.