Абсент


Профессиональный любитель кофе

Абсент - таинственный и практически неизвестный напиток для простых людей в России.  По крайней мере для людей моего поколения .

Недавно зашла на один из престижных форумов в интернете. А там шли бурные дискуссии об абсенте.

А я  ни разу в жизни его не пробовала и не представляла, что это такое.

Вот и решила я все узнать и написать несколько статей об этом, как оказалось, очень интересном напитке с интригующей историей. Может быть,  и вам это будет интересно.

Это делал Эдгар Алан По, это любили Пабло Пикассо, Оскар Уайлд, Винсент ван Гог и многие-многие другие. Все они пили абсент, модный наркотик культурной элиты на рубеже XIX и XX веков.

Сегодня же ядовито-зеленый полынный напиток  снова "на коне". Но что же стоит за его нехорошей славой?

Абсент. Наркотик для художников и культовый напиток

Название этого напитка происходит от французского "absinthe" – полынь. Зимой нередко в Европе его добавляют в качестве пряности в глинтвейн.

Создается впечатление, что этот ярко-зеленый напиток  имеет множество лиц, но что же скрывается за ним на самом деле? Консультант в солидном магазине обязательно скажет вам, что в основе абсента лежит полынь.

Из травы получают "туйон" – активное вещество абсента, обеспечивающее известный эффект.

Туйон содержится в горькой полыни (Artemisia absinthum) и родственных ей растениях, причем оно настолько горькое, что в чистом виде добровольно никто употребить его не решится.

Поэтому туйон используется в абсенте, разбавленный и дополненный множеством других трав, причем существует немало различных рецептов приготовления этого крепкого напитка.

Пресловутый наркотик для художников

Широкую известность абсент получил в период европейской "Прекрасной эпохи" (Belle Epoque) – которая продолжалась с 1880-х по 1914 год, т.е. до начала Первой мировой войны.

Существуют различные способы пития абсента. Так, например, в некоторых заведениях этот крепкий напиток подают в соответствии с временем года – либо с шампанским, либо с горячим глинтвейном.

Знатоки утверждают, что он имеет возбуждающее и даже афродизирующее действие. Но сам по себе абсент ни в коем случае не заслуживает той дурной славы, которая тянется за ним из былых времен. Чтобы после абсента возник галлюциногенный эффект, для взрослого мужчины нужно выпить его не менее бутылки в чистом виде.

Известные художники, как Ван Гог, Шарль Бодлер или Тулуз-Лотрек были настроены именно на этот эффект, чтобы получить соответствующее вдохновение.

И Хемингуэй тоже очень любил абсент, правда, пил его более изысканно.  Он всегда разбавлял его значительным количеством шампанского. Список известных любителей абсента можно продолжать и продолжать, даже учитывая лишь тех, кто потреблял его в чистом виде.

"Абсентизм" в период "Прекрасной эпохи"

А ведь "Прекрасная эпоха" была не только "прекрасной", это было и время нужды и нищеты промышленных и прочих рабочих, потерявших заработок из-за сокращения производства.

И крепкий напиток  оказался самым лучшим утешителем.  Цена его нередко была  ниже стоимости  вина, а то, что было на самом деле алкоголизмом, "друзья полыни" стали называть скромно: "абсентизм".

Медики считали абсент причиной помешательств и эпилептических припадков. Поэтому уже в начале XX столетия в Швейцарии, Франции и Германии абсент оказался под запретом.

Приверженцы абсента считают, что отчасти причиной этого стало то, что абсент смешивали с некачественным метиловым спиртом. Именно поэтому, уверены они, возникло и заблуждение, что употребление абсента ведет к слепоте.

Кроме того, в те времена совершенно не регулировалось количество содержания туйона, максимальный уровень которого сегодня регламентирован 35 миллиграммами. Поэтому о "ядовитости" абсента в наше время говорить не стоит.

"Зеленая фея", как еще называют абсент из-за его цвета, полностью реабилитирована. Но не следует забывать, что напиток с 75-процентным содержанием алкоголя требует к себе особого отношения, не допускающего легкомыслия.

"Зеленая фея" считается культовым напитком

Кстати говоря, изначально абсент был "открыт" сведущими в медицине швейцарцами. Затем рецепт попал в руки некоего господина Пернода, который и основал небольшую винокурню, производившую исключительно абсент. А после запрета абсента это предприятие переключилось на производство анисовой водки пастис.

Сегодня абсент имеет статус культового напитка. Для него разработаны специальные стаканы и специальные инструменты, похожие на ложечку для торта с дырочками, через которые кусочек рафинада отдает абсенту сладость своих капель. А если абсент медленно разбавить ледяной водой, он приобретет молочнисто-опаловый зеленый оттенок.

В следующих статьях мы с вами узнаем как правильно пить абсент и как приготовить абсент в домашних условиях.

А сейчас послушайте  как Ваенга поет про абсент.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)
  1. Очень вкусный напиток

    • Ну хоть кто-то меня поддержал, что напиток вкусный.

  2. Ой, как интересно.

  3. Никогда раньше не слышала о таком напитке,спасибо за интересную информацию. А песня классная мне нравится.

    • Татьяна, песня хорошая и мне нравится.

  4. Про абсент просо ни чего не знал - что за напиток, из чего. Спасибо, просветили. Правда пить его я не собираюсь, просто потому, что спиртного совсем не употребляю. А вот кофе пью с удовольствием, хотя не являюсь приверженцем кофе. А вот чай - это мое.

    • Сергей, здорово, что вы сторонник трезвого образа жизни. Я тоже не столько пью спиртные напитки, сколько пишу о том, что мне интересно. Думаю, что и все посетители сайта, пришедшие на эту статью, не злоупотребляют алкоголем.
      Желаю Вам приятного чаепития и крепкого здоровья.

  5. Спасибо за полезную информацию, очень нужный и полезный сайт.

  6. Интересная, подробная информация. Пробовала в коктейле, но многого не знала об этом напитке.

    • Светлана, кто владеет информацией, тот вооружен.

  7. Для расширения кругозора полезно, для здоровья думаю нет. Спасибо за информацию.

    • Анастасия, верно для здоровья пользы от абсента нет .

  8. Не скажу, что полезно. Но понятно, что для творческих людей и многих других абсент это праздник души...

    • Ирина, лучше и не скажешь. Спасибо за визит.

  9. Напиток, действительно, очень коварный. Вы правы. Но рекламы здесь никакой нет. Дана объективная информация.

  10. Расскажите, как правильно пить этого зеленого змея. :)
    Я, когда попробовала абсент, подумала, что мне горчицу подсунули. :)

    • Обязательно, напишу , как пить абсент. Рада, что среди нас нашелся человек, который пробовал абсент.

  11. Интересный напиток, прошелся по интернету - нет, пусть его употребляют другие.

    • Спасибо за визит и ссылку для ознакомления с информацией.

  12. Тоже никогда не пробовала абсент. Но хотя бы ради любопытства попробовать надо.

    • Ирина, попробуем все вместе, когда приготовим абсент дома. Готовлю статью о приготовлении абсента дома. Но сначала, напишу о том, как пить абсент.

  13. Наталья, спасибо за визит и интерес.

  14. Очень интересная информация про этот напиток.Видео с песней убеждает что абсент надо попробовать.Спасибо.

    • Оля, я тоже считаю, хоть раз в жизни попробовать абсент необходимо, просто чтобы можно было сказать, что пробовала.

  15. Много слышал об этом напитке, но сам никогда не пробовал.

    • Алексей, многие абсент не пробовали и я тоже.

  16. Не знала, что название абсент произошло от слова полынь!

    • Елена, про абсент можно много интересного рассказывать.

  17. я настоящий абсент, увы, не пила. а жаль. все что попадалось под названием "абсент" было им лишь чисто символически. поэтому очень хочу попробовать! тем более раз это такой богемный напиток...
    " И Ван Гог, и Матис, и Дали курили таба-табак, употребляли абсент, и кое-что еще тоже могли!"...

    • Да, абсент- это культовый напиток с давней историей.

  18. Да, Евгения, абсент очень крепкий напиток. Обжигает слизистую языка.

  19. Как то давно пробовал его, но он мне не понравился-слишком крепкий, пьётся тяжело. А вы знаете, что ученики СтартАпа объединяются и зарабатывают хорошие деньги из интернета. Присоединяйтесь к нам и вы, и все желающие - чем больше команда, тем больше денег. Всё обучение по скайпу за полчаса (мой скайп: alekseiwww75). Сделайте первый шаг к безбедной жизни-позвоните мне!Всегда рад видеть вас на сайте

    • Алексей, спасибо за визит и предложение. У меня, к сожалению, нет скайпа.

      • Людмила,это не проблема,скачать программу "Скайп" можно бесплатно с сайта разработчика
        Еще нужны будут наушники с микрофоном ( стоят от 200 р )или просто микрофон,а слышать будете через колонки компьютера ( но с наушниками удобней)
        Про абсент я слышала как про галюциноген,но оказывается доза должна быть большая.Так ведь галюцинации могут начаться если и водки бутылку выпить
        А рецепт приготовления было бы интересно узнать чисто из любопытства, так как я не любитель алкоголя вообще,а уж тем более такого крепкого и горького.

        • Людмила, спасибо за разъяснения про скайп. Надо будет заняться этим вопросом. Приходите на новые статьи про абсент. Жду!

  20. Интересно будет узнать, как сделать Абсент дома, буду ждать!

    • Эльвира, спасибо за визит. Как сделать абсент дома - будет статья обязательно.

  21. Статья отличнаяи очень интесная

    • Максим, рада, что вам интересна эта тема.

  22. Татьяна, абсент - культовый напиток, я в продаже его не видела. А может быть просто не интересовалась.

  23. Надеюсь и я когда-нибудь попробую этот напиток.

    • Конечно, попробуете, ведь здесь все зависит только от вас.

  24. Слышала, конечно, про абсент, но никогда не пробовала и не видела в продаже. Говорят, он бывает не только зеленого цвета, но и прозрачным. Так как я совершенно спокойно отношусь к алкоголю ( не люблю), то пробовать не хочется, но узнать, что это такое - с огромным удовольствием.

    • Светлана, спасибо за визит.

  25. классная статья! особенно о том, что ярко-зеленый напиток имеет множество лиц... наверное потом (после употребления) эти лица начинают выходить наружу!!! Поэтому с этим напитком нужно обращаться по-взрослому!
    Кстати, я и сам никогда не пробовал Абсент. У меня всегда дома был небольшой бар, где и самбука и мартини и другие напитки никогда не выводились, а вот почему-то за абсент я всегда забывал...
    Ну, будет повод вспомнить!
    Спасибо!
    Мой Вам твит!

    • Денис, если попробуете настоящий абсент, обязательно прошу поделитесь вашими ощущениями. Очень интересно.

  26. Да, в чистеньком виде этот напиточек крепковат. А в сочетании с шампанским он должен убивать наповал. "Белая горячка" и "зеленая фея" - не плохая парочка, посещающая всех любителей абсента и других алкогольных напитков.
    Знаменитая картина "Любительница абсента". Дама с цветом лица почти таким же, как цвет напитка. Репродукцию этой картины нужно вешать во все места, где он продается.

    • Анна, да напиток крепковат. А репродукцию картины "Любительница абсента" постараюсь найти в интернете.

  27. Никогда не пробовал. Но мечтаю. Но боюсь подсесть на него, потому как обожаю горькие алкогольные дела.

    • Александр, какие ваши годы, еще попробуете. Полынную водку вы при ваших навыках и способностях приготовите на раз, два, три.

  28. Так как это алкогольный напиток, тем более такой крепости, то как ни крути, полезным его не назовешь. При регулярном употреблении развивается ЗАВИСИМОСТЬ! Спасибо за интересное сообщение!

    • Светлана, вы совершенно правы абсент и не полезный напиток и зависимость от него может развиться. И, говорят, недешевый.

  29. Никогда не пробовала абсент. А теперь захотелось... Буду ждать продолжения. может. смогу сама дома приготовить. Спасибо!

    • Танечка, мы все вместе сначала узнаем как пить абсент. А потом приготовим абсент дома и, наконец-то, узнаем, что это такое.
      Приглашаю тебя на следующие статьи.

  30. Ой как хорошо спели и спились, Интересно было узнать об этом.

    • Людмила, мне всегда нравилась эта песня. Мелодия и текст отличные.

Внимание: все отзывы проходят модерацию.