Кофе Эфиопии — лучшие сорта арабики


Профессиональный любитель кофе

Родина кофе - Эфиопия. Именно здесь  производят лучшие сорта арабики. Ежегодно в Эфиопии собирается до 2400 тонн кофейных зерен.

Лучшие сорта кофе Эфиопии

Причем 40% урожая собирается с плантаций, а основной объем  кофе  Эфиопии растет в диком, первозданном виде, образуя густые леса.

Эфиопия  Mokko  Sidamo

К лучшим мировым сортам кофе знатоки относят  сорт кофе – Эфиопия  Mokko  Sidamo.

Место его произрастания -  горные плато южной Эфиопии. Он подвергается  мокрой обработке. Этот сорт кофе обладает  нежным  винным вкусом с нотками фруктовых вкраплений. Сорт кофе  -   Эфиопия  Mokko  Sidamo  имеет ярко выраженный, тонкий аромат, после него остается долгое послевкусье. Этот сорт кофе относится к мягким сортам кофе.

 Эфиопия  Xapap Longberry (эфиопский Мокко)

Следующий не менее известный сорт кофе – Эфиопия  Xapap Longberry (эфиопский Мокко).  Арабика с восточной части Эфиопии. Сбор кофейных зерен производится вручную. Произрастает в высокогорных окрестностях города Харар, на высоте 2 -5 тысяч метров над уровнем моря. Выращиванием этого сорта занимаются  местные фермеры на небольших плантациях  или в диком  тропическом лесу.  Кофе Мокко из Эфиопии  обладает:

  • приятной крепостью,
  • уравновешенной кислотностью,
  •  имеет  насыщенный шоколадный вкус.

Эфиопия  Иргочиф

Но лучшим из эфиопских сортов арабики считается сорт кофе – Эфиопия  Иргочиф. Он относится к мягким сортам кофе и  имеет  винный душистый вкус.

 

 

http://www.golos-ameriki.ru/content/ethiopian-coffee-is-the-best-in-the-world/2641166.html

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)
  1. Кофейные зерна из Эфиопии обладают достаточной плотностью, с нежнейшим, чуть-чуть терпким вкусом и привкусом хорошего вина. Умопомрачительный аромат и незабываемое продолжительное послевкусие придется по душе гурманам.

  2. Я тожде думала, что родина кофе Бразилия. Теперь с Вашей помощью стали немного образованнее, за что огромное спасибо!

  3. Я почему-то всегда думал, что родина кофе - Бразилия. Вот Вы, Тамара, и поправили меня в этих знаниях. Благодарю, Вас! Успехов!

Внимание: все отзывы проходят модерацию.