Безе рецепт классический


Профессиональный любитель кофе

Безе рецепт приготовления с орехами и семенами подсолнечника Вам понравится. Ученые утверждают, что счастье – это кратковременная иллюзия, под воздействием которой мы смеемся, расслабляемся, наслаждаемся эмоциями и окружающим миром. Например, те несколько минут безудержного наслаждения, пока воздушно-облачное безе тает на языке, а орешки оставляют во рту свой изумительный и неповторимый привкус…
 Безе рецепт приготовления

Давайте же быстрее приготовим ореховое безе в домашних условиях. Для такого вкуснейшего «счастья» изысканных продуктов не требуется.
Как делать безе
Продукты:

  • Белок яичный – 2 штуки.;
  • Сахарная пудра – 120 граммов;
  • Семена подсолнечника – 50 граммов;
  • Орехи грецкие – 50 граммов;
  • Хлопья овсяные – 80 граммов;
  • Мед – 1 столовая ложка.

Время приготовления: 1,5 часа

Порций: 8-10

Подробнейший пошаговый рецепт приготовления:

  1. Прежде всего подготовим все наполнители для орехового безе: семена подсолнечника, грецкие орехи – можно фундук, арахис и проч.

    Подсушиваем очищенные семена подсолнечника
    Начнем с семян подсолнечника – подсушим их на сковороде без использования масла до золотисто-румяного цвета. Поджаренные семечки пересыпаем в чистую емкость и даем остыть.

  2. На той же сковороде и опять-таки без использования масла обжариваем слегка грецкие орехи. Также убираем их со сковороды на отдельное блюдо.
  3. Теперь приступаем к овсяным хлопьям. Из них мы приготовим вкусный карамельный грильяж. На сковороду пересыпать хлопья, слегка подсушить от лишней влаги и добавить мед.
    Овсяные хлопья и мед
  4. Расплавить мед на сковороде, вмешать его в овсяные хлопья, а затем, помешивая, карамелизировать овсянку в растопленном меду до янтарно-коричневого цвета (2-3 мин.).
    Овсянку карамелизировать
  5. Карамельную массу помещаем охлаждаться на пергамент (распределить тонким слоем), а пока она охлаждается, измельчим грецкие орехи до средней крошки.
    Измельчаем орехи
  6. Пора взбивать сахарную пудру с яичными белками. Делаем все интенсивно и продолжительно до тугих пиков, которые не будут растекаться (около 10 минут). Включаем духовку, нагреваем заранее до ста сорока градусов.
    Взбиваем белки яиц до пиков
  7. В податливую белковую массу перекладываем орехи и семечки, аккуратно вмешиваем по кругу.
    Орехи и семечки добавляем в массу

  8. Следующим этапом добавляем измельченный грильяж из овсяных хлопьев, снова перемешиваем.
    Рецепт безе в домашних условиях
  9. Небольшими порциями выкладываем на противень орехово-белковую массу.
    Выкладываем белковую смесь на противень

    Помещаем на решетку духового шкафа и сушим безе с орехами около часа (или меньше по времени, если безе вышло у вас меньшего размера).
    Сушим около часа

  10. Ореховые безе готовы! Приятного аппетита!
  11.  Безе рецепт с фото

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 4 из 5)
  1. Вкусно и красиво. очень хочется попробовать такую вкуснятину.

  2. Ореховое безе,думаю,стоит попробовать приготовить.Спасибо за рецепт.

  3. Какая красота, безе - обожаю, мое любое лакомство, спасибо за оригнальный рецепт, обязательно опробую!

  4. Какой отличный рецепт орехового безе. Красиво смотрится и готовится несложно. А вкусно то как, уже представляю.