Кофе латте рецепт, состав, калорийность


Профессиональный любитель кофе

Кофе латте  – это напиток, приготовленный на основе  эспрессо  с горячим молоком и молочной пеной.   Вы получите море удовольствия, попробовав   его однажды.

Существует несколько видов этого напитка. Он популярен постоянно, независимо от сезона.

Латте еще называют молоко, пахнущее кофе. Ударение делают на первом слоге  слова "латте".

Родина вкуснятины – Италия. Даже впервые попробовав, можно  сразу почувствовать  итальянские корни напитка.   Составляющие – словно  адрес волшебной лавки, где впервые приготовили любимый многими  напиток.

Теплое молоко, эспрессо и молочная пенка. Итальянским блюдам свойственна легкость, нежность и неординарность.

Следует отметить, что на данный момент кофе  латте   очень популярен. С удовольствием  его готовят и  в Соединенных Штатах Америки, и в  Европе,  и  во всем  мире  тоже.   В Европе  часто его  готовят из мокко и чашки молока.  Много поклонников у этого напитка и в России.

Собственно, каждая страна пыталась изменить, переделать или усовершенствовать прекрасный напиток, но искусство  итальянских мастеров не оставило и тени сомнения в том, что идеал уже достигнут.

Достаточно хвалебных слов уже сказано. Пора приступать к самому главному  -  процессу приготовления.

 Как приготовить кофе латте

 Для приготовления   по классическому рецепту нам потребуется:

  • 7-9 грамм молотого кофе  ( для 30мл эспрессо);
  • 125 мл молока.

Последовательность приготовления    такова:

  • На специальный поддон ставится большая чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается на кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 30 мл кофе, аппарат выключается.
  • В металлическую  емкость налить молоко.
  • Взбить молоко капучинатором. Плотность молока по консистенции должна быть больше,  чем для капучино.
  • Выложить молоко на эспрессо.

 Рецепт приготовления карамельного латте

 

Чтобы приготовить этот вариант  нам потребуется:

  • Карамельный сироп – 15 г;
  • Молотый кофе – 7-9 грамм  ( для 30 мл эспрессо);
  • Молоко – 125 мл.

Способ приготовления :

  • На дно высокой чашки наливаем карамельный сироп;
  • Варим эспрессо и вливаем в  эту же чашку;
  • Аккуратно перемешиваем сироп и кофе;
  • Молоко взбиваем капучинатором;
  • Вливаем молоко в кофе
  • Можно украсить рисунком из карамельного сиропа.

Как готовится латте карамельный Кон Пана

 

Для приготовления нам потребуется :

  • Молотый кофе -7-9 грамм  (для 30 мл эспрессо);
  • Молоко – 125 мл;
  • Взбитые сливки – 25 грамм;
  • Шоколадный сироп – 20 грамм;
  • Карамельный сироп – для украшения.

Способ приготовления:

  • В чашку налить сироп;
  • Сварить эспрессо, перелить в чашку;
  • Перемешать сироп и кофе;
  • Влить взбитое в капучинаторе молоко;
  • Взбитые сливки выложить на кофе;
  • Украсить карамельным сиропом

Простой способ   приготовления шоколадного латте

Этот рецепт требует наличия уже знакомых нам ингредиентов:

  • Молотый кофе – 7-9 грамм   (для 30 мл эспрессо);
  • Шоколадный сироп – 15 мл;
  • Молоко – 125 мл.

Способ приготовления:

  • На дно чашки наливаем сироп;
  • Варим эспрессо и наливаем в эту же чашку;
  • Кофе и сироп перемешиваем;
  • Капучинатором взбиваем молоко;
  • Добавляем в чашку вспененное молоко;
  • Украшаем напиток шоколадным сиропом.

 Чем кофе латте отличается от латте макиато  

Название латте похоже на латте макиато. Но, лишь названием.  Главное отличие состоит в  последовательности закладки ингредиентов. Так, при приготовлении  латте макиато кофе добавляется в молоко, а не молоко в кофе, как в кофе латте.

Латте макиато  представляет собой слоистый напиток, состоящий из трех слоев:  нижний слой молока,  средний слой эспрессо,  верхний слой вспененного молока.

Латте  обладает более сильным вкусом кофе,  а латте макиато — молока

Отличия  между ними, состоят в том, что латте  макиато – это напиток,  созданный для детей. Поэтому, в большое количество молока добавляют немного кофе.

А,  вот,  кофе латте – это выбор «взрослых». Именно  поэтому, в большую чашку кофе вливают немного молока. Разница состоит еще и в сервировке. Латте  макиато подают в высоком стакане или бокале.

Классический кофе латте - предлагают посетителю в чашке. В большинстве случаев кофейный напиток получается сплошным, а макиато – слоистым.

Рецепт похож на французский  кофе с молоком, о котором  я рассказываю здесь.  Но, основа итальянского напитка  – это эспрессо, а французского –  кофе,  приготовленный любым способом.

В соответствии с итальянскими традициями, кофе  латте подается на завтрак, так как  напиток сильно насыщает организм.

Очень часто чтобы вид  кофейной смеси  был  более привлекательным,  бариста украшают ее  изысканными рисунками.  Латте - арт  -  это целая наука, и профессиональные  бариста  обучаются ей несколько месяцев (а то, и лет!).   Изюминка - в сложности рисунка.

Как приготовить  экзотический латте

Существует, также, экзотический  кофе латте. Самый неординарный способ приготовить кофейный напиток изобрели африканцы. В Южной Африке его готовят из ройбуша.  Но это уже другая  история.

Как быстро приготовить холодный кофе латте

Если вы  фанат    и не можете отказаться от  напитка  даже жарким летом,  то  специально, для таких  кофеманов,  как мы с вами, придумали -  холодный латте. В оригинал, всего- навсего, добавляют несколько кубиков льда или мороженое.

Во втором случае, это белый пломбир, так как, он идеально заменяет молоко.   Остальные добавки – это ваш выбор. Обыкновенно, кофейные  заведения предлагают сироп или ликер, по вкусу.

 А как готовится напиток  профессионалами  предлагаю  посмотреть  видео.   Можно настроить титры на русском языке, используя значок шестеренки.

Всегда рада общению с Вами, жду Ваших комментариев на блоге.

 

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
  1. кофе люблю с детства .Бабушка детям варила на молоке. а лет в 14 случайно (не было достаточно молока) сварила черный кофе и добавила в чашку остаток имевшегося молока. Пила вприкуску с кусочком сахара. Ооочень понравилось. Сильный вкус кофе подчеркнут молоком. До сих пор люблю свое изобретение. Похоже на латте. Спасибо за предложенные рецепты. Есть чем порадовать себя.

    • Нина, вот так и рождаются новые блюда. И Вы в детстве открыли для себя новый вкус. Радуйте себя и наслаждайтесь жизнью с ароматом кофе.

  2. На вид очень необычно. Так и веет ароматом!

  3. Мария, латте я просто обожаю, а с возрастом все больше и больше.

  4. интересно попробовать такое чудо!

    • Татьяна, приятного кофепития!

  5. Такое кофе бесподобно вкусное, пробовала. Записала Ваши рецептики, попробую удивить близких людей. Спасибо и твитт

    • Людмила, твит очень нужен. А кофе латте пейте на здоровье! Всегда рада видеть Вас на своем блоге.

  6. Татьяна, как я Вам завидую, ведь Вы пили настоящий итальянский латте.

  7. Просто сказка, этот кофе Латте! Придётся приезжать в гости, так как дома такой машины нет.

    • Танечка, гостям всегда рада. Чего чего, а кофе латте приготовлю в лучшем виде.

  8. Никогда не пробовала такой кофе. Вы так заинтриговали, обязательно попробую при случае

    • Наталья, попробовать кофе латте нужно обязательно. Эспрессо, молоко и молочная пенка - вот и весь секрет.

  9. Вы своим описанием и фото кофе слоями - просто заворожили. Стоит попробовать приготовить кофе латте!

    • Наталья, вот такой он кофе латте всех чарует и завораживает.

  10. Надо приготовить. Слои в приготовленном кофе просто завораживают.

    • Александр, и вкусно, и просто. Можно даже без кофемашины.

  11. Как всегда отличный расклад нотного стана статьи. Если перевести для рядового читателя комментов- все пучком.

    • Наталья, отличный коммент.