Кофейное мороженое пользуется большой популярностью. Готовится просто, а вкус нравится как взрослым, так и детям.
Для приготовления кофейного мороженого вам потребуется:
- 750 мл молока;
- 250 мл крепкого черного кофе;
- 8 желтков (или 4 желтка и 10 г желатина);
- 200г сахара; кусочек стручка ванили.
Способ приготовления
- Все составляющие смешать в посуде, поставить ее на водяную баню и взбить содержимое.
- Когда крем загустеет (не кипятить!), дать ему остыть, затем заморозить.
- Если половина желтков заменяется желатином, ему сначала нужно дать набухнуть в нескольких ложках холодной воды, потом нагреть, процедить в горячую смесь и размешать.
Кушайте натуральное кофейное мороженое.
Интересный факт о кофе Слоны пьют кофе
Для гурманов очень интересен будет рецепт - моккочино с вишневым сорбето
