Колумбийский кофе сортируется по размеру зерна

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Колумбийский кофе можно встретить на рынках всего мира. Вторым производителем кофе после Бразилии является Колумбия.

Благодаря  благоприятному климату в Колумбии выращиваются  его лучшие сорта.

Для колумбийских кофейных зерен  характерным является приятный и нежный вкус,  напиток из них  обладает определенной кислотностью и имеет своеобразный аромат.

Колумбийский кофе   сорта и классификация

Многие годы лучшими из сортов широкого потребления считаются следующие:

•    Медельин –  место производства Медельин центр департамента Антьокия;
•    Армения –    место производства Армения – центр Киндийского департамента;
•    Манисаль –   место производства Манисалес центр департамента Кальдас.

Иногда все эти три сорта обозначают одним  словом «мам».

Система классификации, принятая в Колумбии,  предполагает  его сортировку   по размеру зерен. В других странах  Центральной и Южной Америки его  сортируют по высоте кофейной плантации. Самым верным   показателем качества,  на мой взгляд, является вкус напитка.

Huila  Excelso  - один из лучших колумбийских сортов. Место выращивания – район Хула. Напиток из зерен этого сорта  имеет легкую консистенцию и фруктовый привкус.

Colombia   Excelso –  один из самых лучших в мире видов кофе, выращивается на склонах Анд на высоте 1500-1800 метров над уровнем моря. Он  имеет мягкий  винный вкус, тонкий аромат. Настой из него получается крепкий, средней кислотности. Эти  кофейные зерна  хорошо сочетается с любыми сортами кофе.

Найти колумбийский кофе в магазинах совсем не просто. На полках супермаркетов мы видим простенькие сорта, которые не оставляют  незабываемого  послевкусья.   Кофе высшего качества   Supremo   или  Excelso  в продаже  бывают редко. Кроме того, хорошие колумбийские кофейные зерна  не продается  просто под названием   Supremo   или  Excelso,  в названии также указывается название региона, в котором он  был выращен.