Мороженое в домашних условиях рецепт с фото

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Мороженое в домашних условиях получается безопасным для здоровья, так как в нем нет консервантов. Особенно вкусным оно получается, если использовать деревенские сливки и яйца. Просто наслаждение.

Лето, жара, очень хочется мороженого. Наслушавшись и насмотревшись всевозможных передач и историй всероссийского обмана, решила, что никакое покупное лакомство не сравнится с тем, что приготовлю я сама для своей семьи с любовью и заботой.

Как делать мороженое в домашних условиях

Я взяла:

• 350 мл  сливок  10 % , но можно и молока,  
• три  столовых  ложки сахарного песка, 
• одну  столовую ложку крахмала, 
• два крупных куриных яйца,  свеженьких,
• Для приготовления кофе взяла свою мерную ложку, примерно 10-12 грамм  молотого кофе.

Итак, приступаем

1. В 250 миллилитров  сливок  добавила сахара и вскипятила.   Крахмал смешала с небольшим количеством воды и добавила к  сливкам с сахаром, когда они немножечко остыли. Отставила в сторону.
2. Сначала сварила  крепкий кофе в турке,  процедила через ситечко в чашку, поставила остывать, потом добавила 100 мл сливок.
3. Два яйца взбила и перемешала с охлажденным  кофе со сливками.
4. Соединила обе смеси и разлила по формочкам. У меня получилось две формочки по 300  мл каждая.  Правда, еще немного смеси  осталось, некуда было положить,  и я предложила мужу. Он выпил с удовольствием.
5. Формочки  поставила в холодильник, прежде, конечно, формочки  закрыла крышками. Засекла время. Через два часа  посмотрела и  еще раз взбила смесь.
6. Через 12 часов достала формочки с уже готовым  мороженым.
7. Разложила по тарелочкам,  украсила черешнями и пригласила  всех к столу.