Тирамису рецепт без сырых яиц

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Тирамису без яиц  рецепт отличается от оригинала.  Прежде всего в нем нет яиц. Согласитесь, не все употребляют в пищу сырые яйца.

Тирамису  - любимый  и популярный десерт.  Дорогие хозяюшки предлагаю  вам несколько видоизмененный рецепт «Тирамису».

Основная масса готовится из сливок и сметаны, благодаря этим продуктам получается очень нежный и воздушный десерт. Почему для приготовления используются сухие сливки? Ответ прост. Сухие сливки имеют одно очень важное преимущество перед обычными сливками.

Они всегда есть дома и ждут своей очереди, готовы в любой момент, даже посреди ночи оказаться в десерте. Максимальное время приготовления десерта 1 час.

1. Ингредиенты для приготовления 9 порций десерта:

•  Палочки «Савоярди» - 6 шт.
•  Сливки.
•  Молоко – 100 гр.
•  Сметана – 4 ст. ложки.
•  Сахар 1 ч. л.
• Растворимый кофе – 1 пакетик.
•  Ваниль – 1 пакетик. •
• Кофейный ликер – 1 рюмка.
• Пластиковые стаканчики – 9 шт.

2. Наливаем в миску молоко и добавляем сухие сливки. Количество сливок на 100 гр. жидкости указано на упаковке. Действуем строго по инструкции для получения лучшего качества.

3. Хорошо взбиваем миксером. Все-таки отличная штука миксер, когда я его приобрела, то приготовление многих блюд  стало просто приятным.

  4. Добавляем 4 ст. л. сметаны и взбиваем. Сметану лучше брать деревенскую  с рынка. Но если уж берете в магазине, то свеженькую обязательно.

  5. Высыпаем пакетик ванили и еще раз включаем миксер на минутку. Наша основная масса для десерта готова. Много хорошего можно рассказать о ванили, но это тема отдельной статьи.

  6. В глубокой тарелке завариваем обычный кофе. Для этого берем 1 пакетик растворимого кофе и 1 ложку сахара, заливаем кипятком. Когда чуть остынет добавляем рюмку любого кофейного ликера. Можно при желании сварить и натуральный кофе.

  7. Печенье «Савоярди» режем на кусочки. Каждую палочку делим на 3 части. Печенье "Савоярди"  сейчас частенько стало продаваться в наших магазинах, так что проблемы его приобрести не должно быть.

  8. В стаканчик кладем немного массы. В данном случае  использовались одноразовые пластиковые стаканчики. Кстати, очень удобно и кушать из них, и хранить в холодильнике.

9. Кусочки печенья окунаем в кофе и даем пропитаться насквозь. Процесс не затягиваем, делаем все очень аккуратно и быстренько.

10. Укладываем первый слой печенья на массу. Печенье  впитала аромат кофейного напитка и ликера, оно так и просится в рот, но мы стойко продолжаем готовить десерт.

11. Сверху покрываем массой, оставляя небольшое углубления для второго куска печенья.

  12. Кладем второй слой «Савоярди» и финальный слой нашей сливочно-сметанной массы.

  13. Для украшения посыпаем молотым кофе. Делаем это через сито, чтоб кофе равномерно распределилось по поверхности.

14. Так аппетитно выглядит десерт с близкого расстояния.

15. Это вариант украшения десерта для детей.

  16. А вот и сладкая парочка готова. Теперь нужно поставить стаканчики в холодильник минимум на 3 часа. И чудесный десерт готов к употреблению.

  Существует также рецепт приготовления  десерта тирамису в банках. В герметически закупоренных банках десерт может храниться до трех дней в холодильнике.  Это  мне представляется очень удобным при подготовке праздничного стола.

Когда я впервые готовила тирамису и угощала своих родственников, то мои невестки побоялись давать  десерт  малышам внучатам, так как там, как ингредиент,  были сырые яйца. А предлагаемый десерт не содержит сырых яиц и это безопасно для ребятишек.