Волшебный аромат кофе

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Аромат кофе свежесваренного  - это  наслаждение !   Аромат кофе  ни с чем не сравнить! Даже если вы просто проходите мимо,  и почувствуете этот запах - невольно начинаете искать источник. А настроение уже поднялось.

Аромат кофе дома, вроде и кофе уже выпит, а соседка зашла и восклицает: «Ой, как вкусно пахнет!» Разве можно сравнить этот волшебный запах с запахом растворимого кофе!
Нет, это несравнимые вещи. Все понимают преимущества натурального кофе, но оправдывают себя тем, что «мало времени» или не получается вкусно приготовить его.

Можно понять, что вы вкусно умеете готовить кофе, когда ваши друзья частенько забегают в гости «на чашечку…». Моя подруга, смеясь, говорит: «Когда я подхожу к твоему дому, представляю, как ты сейчас сваришь свой знатный кофе, и у меня во рту начинается реакция...».

Совет – если про вас нельзя сказать, что вы отличная кулинарка - научитесь вкусно варить кофе. Это будет ваша фишка.

А если мужчина умеет это делать, ему можно накинуть 50 очков! Тем более, все мы знаем, что можем влиять на вкус кофе, добавляя различные специи, создавая, таким образом, определенное настроение.

  Аромат кофе - способ приготовления

Кофе можно готовить разными способами. Например, добавляют зеленый кардамон, так как он не только дает мягкий аромат, но и смягчает действие кофе на сердце. Этот способ я узнала от приятельницы, которая прожила несколько лет за границей, в южных странах, где даже пожилые люди с удовольствием пьют этот замечательный напиток.

Давайте остановимся на классическом варианте. Из расчета на одного человека насыпаем в сухую турку 2 или 2.5 чайной ложки молотого кофе, 1 ложку сахара (если любите сладкий кофе), хорошо перемешиваем сухую смесь, при желании добавляем специи. Например, чуть-чуть корицы и кардамона.

Помню в книге «Девять с половиной недель» героиня любила добавлять в кофе 2 звездочки гвоздики и горошинку душистого перца. Попробуйте разные варианты, может, вам тоже понравится. А теперь наливаем воду, можно использовать кипяченую.

Ставим турку на медленный огонь. Если у вас газовая плита, хорошо использовать рассекатель огня. А дальше - самое главное: вас ничего не должно отвлекать, надо следить внимательно, ни в коем случае не дайте кофе закипеть! Когда вы увидите, что кофе вот-вот «взбучится», снимайте турку с огня.

Слегка помешайте и дайте постоять 2 минутки, и снова на огонь. Нагреваем, не доводя до кипения, снова снимаем, но уже не перемешиваем. И ставим третий раз на плиту. Нагреваем, снимаем с огня, и кофе готов.

Итак, у нас получается, что турку на огонь ставим всего три раза! Вкус кофе становится густым и насыщенным. Для «яркости вкуса» можно осторожно налить чайную ложечку холодной воды или бросить щепотку соли. И по чашкам! С пенкой, с удовольствием, с хорошим зарядом на весь день!

Конечно, у каждого любителя кофе есть свои фишки. Кофе можно подать с мороженым или под шапкой из взбитого желтка (именно желтка) с тертым шоколадом. Со временем, при желании вы станете знатоком и ценителем настоящего кофе. Когда же вам скажут, что ваш кофе вкуснее, чем в известном кафе города, это будет очень приятно слышать.

Итак, вы научились варить замечательный кофе. Вот теперь можно устроить вечеринку для друзей, пригласить их на кофе и таким образом начать новую традицию. Тем более, рецептов приготовления очень много, а вот об этом поговорим в следующий раз.

А как готовите кофе Вы?  Есть ли у  Вас свои фишки приготовления  ароматного напитка?  Ваши друзья считают Вас специалистом по приготовлению  самого лучшего кофе?  Есть ли у Вас традиция  угощать друзей чашечкой кофе? Жду , как всегда, ваших комментариев.

И очень рада, что Вы   посетили   мой блог.

Каталог всех статей находится здесь, нажимайте на ссылку и знакомьтесь, смотрите и читайте.