Глиняная турка для кофе как пользоваться

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Глиняная   турка   обладает специфическими свойствами в отличие от турок, изготовленных из других материалов. Кофе, сваренный в глиняной турке, имеет  свой неповторимый вкус и удивительный аромат. Если она  изготовлена из исинской китайской глины, то успех в приготовлении  ароматного напитка вам обеспечен.

В Китае недалеко от города Исин добывается  природный, натуральный материал, который называется исинская глина или Цзы Ша.

Глиняная турка достоинства

Исинская глина является уникальной глиной.  По легенде, существующей в Китае, посуда из этой глины продлевает жизнь, если вы  ежедневно  пьете из нее даже  обыкновенную  воду.

Глиняная турка,   изготовленная  из исинской глины,  отлично пропускает воздух и это позволяет напитку насытиться кислородом, что улучшает вкус кофе.

Китайская глина пористая,  именно это позволяет кофе дышать при заваривании и медленнее остывать ароматному напитку. Китайская глина Цзы  Ша  в своем химическом составе имеет каолин, и это позволяет  обжигать изделия при более высокой температуре.

Глиняная турка из китайской исинской глины имеет повышенную твердость и прочность по сравнению с другими  глиняными турками.

Глиняная турка недостатки

Но глиняная турка имеет и  недостатки. В ней можно готовить только один  сорт кофе, тот который вы приготовите в первый раз.  Если вы не будете выполнять это правило, то  пористая исинская глина сыграет с вами  шутку,  и  вновь приготовленный кофе впитает    оттенки  вкусов  всех сортов, ранее готовившихся в этой турке.  Для любителей   разных сортов кофе,  туркой  из глины  пользоваться не стоит, так как вкус нового сорта кофе будет смешиваться с вкусом  предыдущего сорта кофе.  Хотя некоторые из нас  любят экспериментировать с ароматами и вкусами кофе, смешивая их.

И еще один существенный недостаток. Глиняная турка, по сравнению с турками из других материалов, изделие хрупкое и ее легко разбить.

Выбирая  глиняную кофейную турку нужно знать, что посуду из глины не рекомендуется мыть  химическими  чистящими  средствами.  Глиняную турку достаточно помыть  под струёй холодной воды.