Кофе с вином

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Предлагаю Вам приготовить кофе с вином. Когда я первый раз готовила этот напиток, то мне пришлось разбираться с сортами портвейна, так как в рецепте приготовления одним из ингредиентов является темно-желтый портвейн.

Оказывается, портвейн относится к разряду вин, но имеет более высокую крепость, содержание алкоголя в нем 19-22%. Портвейны бывают разных сортов. Нам  потребуется портвейн   Tawny (Тони). Это темно-желтый портвейн, который созревает в деревянных бочках и представляет смесь нескольких марочных вин.

Приобретая портвейн, обязательно надо изучить этикетку, так как срок созревания вин, которые входят в состав портвейна, должен быть не менее семи лет.

От качества портвейна будет зависеть вкус напитка, который мы будем готовить.

Для приготовления кофе с вином  нам  потребуется:

•  кофе – 1 чашка,
• темно-желтый портвейн – 60 грамм,
•  сахар – 2 столовые ложки,
•   тертая цедра апельсина  - ½ чайной ложки,
•  корица – на кончике ножа.

Готовим  крепкий кофе из зерен французской поджаренности.  Французская обжарка  радикально уменьшает кислотность напитка. Если вы будете обжаривать дома, то температура обжарки 240-246 градусов, но  удобнее купить кофейные зерна в специализированном магазине.

Охлаждаем кофе. Натираем цедру апельсина.  Кофе, сахар,  цедру апельсина, темно-желтый портвейн соединяем и взбиваем в миксере на самой высокой скорости. Разливаем в бокалы для вина.

Одна порция содержит 70 мг кофеина. Приятного кофепития!

Возможно  у нас в России тоже скоро поступит в продажу  винный кофе.  Например, в Штатах  такой напиток  уже изобрели.   Крепость винного кофе составляет всего  шесть градусов. В настоящее время создано два вида:

• Эспрессо с вином каберне - Cabernet Coffee Espresso;
• Капучино с вином шардоне - Chardonnay Coffee Cappuccino.

Напиток  упакован в баночку из алюминия вместимость чуть более 250 мл.

Производители предполагают, что кофейное вино будет необыкновенно популярным по причине того, что объединяет

«самый популярный в мире дневной напиток с самым популярным вечерним»

Напиток Cabernet Coffee Espresso объединяет  великолепные  вкусы   вина каберне, эспрессо и шоколада.
При употреблении второй новинки - Chardonnay Coffee Cappuccino потребители будут наслаждаться  ванильным  капучино,  шардоне и шоколадом.
А вот тем, кто захочет попробовать эспрессо с шардоне или капучино с каберне пока придется подождать. Таких сочетаний не предлагается.

Для тех, кто предпочитает вину пиво варианты тоже есть.

Британские пивовары предлагают в этом случае кофейное пиво. Напиток крепостью девять градусов называется Morning Glory.

Очень рада , что Вы посетили эту страничку, всегда рада снова Вас видеть на моем блоге.