Ореховые ломтики к кофе

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Ореховые ломтики к кофе я пробовала очень давно,  но   лакомства такого  дивного вкуса  я практически больше в своей жизни не встречала.  Сегодня мы будем готовить ореховые ломтики, так как я  недавно нашла этот заветный рецепт в своих бумажных архивах.

Кстати, кто-то из комментаторов спрашивал у меня совсем недавно  рецепт приготовления кофейного грога.  Рецепт приготовления здесь.

Время приготовления восхитительных ореховых ломтиков не превышает 40 минут. Зато вкус этого лакомства запомнится всем и надолго. Оригинальное сочетание орехов и кофе делают эту выпечку необыкновенно вкусной и ароматной. Побалуйте себя и своих близких восхитительными ломтиками, которые как нельзя, кстати, подойдут к чашечке горячего кофе.

Если у вас нет силиконовых формочек, то это не беда. Можно выложить полученное тесто в любую форму. Главное смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой. А уже потом нарезать готовую выпечку на продолговатые ломтики и так подать к столу.

1. Ингредиенты на 24 ломтика:

• Сахар – 50 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Грецкие орехи – 40 гр.
• Сухари – 1 ст. ложка.
• Кофе - 1 ст. ложка.
• Печенье – 40 гр.
• Ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик.

2. Насыпаем в миску измельченное печенье и сухари. Измельчать можно любым способом, который больше нравится, до состояния равномерной крошки, как на картинке.

3. Добавляем мелко перемолотые грецкие орехи. Обычно я беру уже очищенные орехи, но их обязательно надо перебрать, так как мусора в них предостаточно.

4. В эту же массу добавляем кофе и немного ванили. Кофе и ваниль при добавлении  источают такие ароматы, что настроение поднимается и  энергия жизни добавляется , по крайней мере, у меня так происходит.

5. В другой миске слегка взбиваем желтки с сахаром. О, как я в детстве любила взбитые желтки с сахаром. Словами не передать.

6. Объединяем сухие продукты с взбитыми яйцами и тщательно перемешиваем до получения вот такой массы. Половина дела сделано. Мы выходим на финишную прямую.

7. В отдельной посуде взбиваем белки.  Если есть блендер процесс несложный, а даже приятный. Как хорошо, что у меня есть блендер.

8. Добавляем взбитые белки в основную массу и перемешиваем лопаткой. Тщательно, тщательно и в то же время аккуратненько. Не люблю, когда все делают неаакуратно, меня это просто раздражает.

9. Раскладываем тесто по формочкам. И выпекаем в духовке минут 20. При этом заранее разогреваем ее. Выпекаем ломтике при температуре 180 °C. Кстати ,  двадцати минут,  пока наши ореховые ломтики в духовке , вполне хватит для  проведения косметических процедур по  уходу за кожей.  А то мы привыкли говорить, что у нас  нет времени.

10. Часть готового печенья посыпаем ванильным сахаром или сахарной пудрой. Если сахарной пудрой, то можно  использовать маленькое ситечко с ручкой. Очень удобно и посыпка получается равномерной.

11. Другую часть посыпаем мелко молотым кофе. Это на любителя, не для детей, так как кофеин детям не полезен.

12. Замечательные ореховые ломтики готовы. Осталось сварить чашечку ароматного кофе и насладиться удивительным вкусом выпечки. Приятного аппетита!

Я очень люблю выпечку. От запаха  свежей  выпечки дома становится очень уютно и как-то особенно хорошо и спокойно.

А какую выпечку любите Вы? Может быть Вы совсем не печете дома из-за отсутствия времени и желания?  Жду Ваших комментариев.

До новых встреч на страницах блога.

С уважением, Тамара Нестерова