Перуанский кофе экологически чистый, но риск есть

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Кофе является одной из основных сельскохозяйственных культур, выращиваемых в Перу.  В Перу издавна выращивали кофе, в основном – арабику
.

Обрабатывают ее влажным способом. В начале прошлого века перуанские сорта кофе не отличались высоким качеством.

В настоящее время на мировой рынок поступает качественный перуанский кофе.  Перу является одним из постоянных поставщиков кофе в США.
Перуанский кофе не горький, но отличается особенным ароматом.  Есть , конечно, сорта перуанского кофе, которые имеют простоватый и несколько грубоватый вкус. Такой кофе часто используют для составления смесей.

К лучшим сортам перуанского кофе можно отнести:

• Chanchamayo,
• Norte,
• Cuzco.

Данные сорта  выращиваются у подножия Анд,  на мелких частных плантациях. Например, Пуно на озере Титикака, Куско, в долине рек Урубамба и Чанчамайо, Пиура, Сан-Мартин и Кахамарка. На  этих плантациях  выращивается кофе без использования каких-либо химикатов, и считается самым экологически чистым  кофе.

Самым взыскательным требованиям гурманов отвечает перуанский кофе Norte. Это один из лучших сортов перуанского кофе.  Он обладает нежным, приятным и слегка сладковатым вкусом.

Для этого сорта характерна приятная кислинка,  с  привкусом корицы и яблока.
Однако, покупателей хотелось бы предупредить. Основное внимание в Перу уделяется не качеству, а количеству выращенного кофе. Поэтому покупка перуанского кофе любого сорта – это всегда определенный риск.