Пирог с черносливом рецепт фото

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Пирог с черносливом - нежный  и необычный десерт.  Он порадует тех, кто будет его готовить. Вы удивите многих  этим  вкуснейшим лакомством, которое приготовлено из обычного набора продуктов.

Уважаемые посетители моего блога!  Рада вас приветствовать!  Продолжаем готовить вкусности к кофе. Мы уже попробовали с вами  готовить тертый пирог абрикосовый здесь,  готовили чебуреки тут. Сегодня будем готовить нежный открытый пирог с черносливом.

Этот пирог вполне может стать украшением стола на девичнике, потому что не содержит очень много калорий. Но он понравится и любящим сладкое мужчинам, потому что вкус этого десерта пикантный, с ромовой ноткой.

Пирог с черносливом рецепт

Для приготовления блюда вам понадобится:

• 200-300 гр. вяленого чернослива без косточек,
• 1 лимон,
• 200 гр. муки,
• 4-5 яиц,
• 100 гр. сахара,
• 120 гр. качественного маргарина,
• 2 маленькие пачки сливок жирностью 20%,
• стакан крепкого черного чая,
• 3-4 ст. л. темного рома или коньяка,
• ванилин.

Как приготовить пирог с черносливом

Разогрейте духовку до средней температуры (150-180°С).
Снимите цедру с лимона таким образом, чтобы не задеть белую часть кожуры, иначе она будет давать горечь. Аккуратно нарежьте ее на не очень крупные полоски.

Дальше – положите в глубокую тарелку чернослив, выдавите на него сок из лимона, с которого сняли цедру. Добавьте ром и горячий крепкий чай. Накройте пленкой или просто блюдцем и дайте постоять.

Тем временем взбейте миксером размягченный маргарин и 50 гр. сахара. Аккуратно введите муку, затем – добавьте 1 яйцо. Продолжайте замешивать тесто на низкой скорости миксером, потому что от тепла рук масло может поплыть и тесто не получится нужной консистенции.
После этого необходимо завернуть тесто в пленку или положить в пакет и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Когда тесто остынет, достать его из холодильника и раскатать скалкой так, чтобы можно было застелить форму и сделать достаточно высокие бортики.
Уложите сверху лист пергамента и высыпьте фасоль или горох, чтобы при выпечке тесто не вздулось.
После того, как вы увидите, что бортики начали золотиться, достаньте форму из духовки и снимите пергамент с бобами.

Крем

Пока корж немного стынет, приготовьте крем: взбейте 2-3 яйца с оставшимся сахаром и ванилином. Подогреть сливки и влить к  взбитым яйцам, перемешать.
Аккуратно достать чернослив, выложить его на корж, оставляя небольшое расстояние между плодами. Залить все сливочной смесью. Уменьшить температуру духовки до 150°С и выпекать до тех пор, пока масса не схватится.
Разрезать пирог после того, как он остынет. Можно присыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!