Заменители кофе. Кофейные напитки


Профессиональный любитель кофе

Заменители кофе   используют в тех случаях, когда по определенным причинам нельзя употреблять натуральный кофе.

В настоящее время промышленность выпускает свыше тридцати различных кофейных заменителей.

Вниманию покупателей предлагается очень богатый выбор так называемых «кофейных напитков», которые изготовлены из злаков, корней, плодов различных растений.

Справедливости ради, нужно сказать иногда в их состав входит определенное количество натурального кофе.

С древнейших времен  производители кофе прибегали к использованию различных суррогатов. Самые недобросовестные   таким образом подделывали кофе. Но сегодня  кофейные заменители имеют свою нишу на рынке и продаются как самостоятельный продукт.

Самый распространенный суррогат кофе -  корни цикория. Кофейный напиток из цикория обладает приятным вкусом и ароматом, а самое важное – для здоровья он очень полезен. Цикорий широко используется в народной медицине.

Цикорий продается в отделах  диабетического и диетического питания. Есть цикорий  в чистом виде. Он может быть молотый, растворимый или рубленый. Растворимый цикорий выпускается  или в виде порошка,  или в виде густой пасты. Бывает цикорий в смеси с  зернами овса, ржи, ячменя, пряностями. Зерна предварительно обжариваются и размалываются.

Иногда встречается  цикорий в смеси с натуральным кофе . Идеальный состав быстрорастворимого напитка: кофе, цикорий, ячмень. В этом кофейном напитке присутствует  аромат хорошего кофе и специфическая цикорная горчинка. В такие напитки кофе вводят в таких количествах, чтобы доза кофеина не превышала   двадцати  миллиграммов в чашке, при этом кофейный аромат сохраняется.

Кроме цикория, сырьем для изготовления кофейных напитков могут служить желуди,  ячмень, соевые бобы,  свекла,  корни одуванчиков,  топинамбур,  батат,  семена груши,  орех бука,  кизил обыкновенный и другие, список можно еще долго продолжать, в том числе и экзотическими растениями.

Очень часто мы  с некоторой долей пренебрежения относимся к кофейным напиткам. Но у них,  на самом деле, существует очень большое достоинство – отсутствие кофеина,  употребление которого вредно для здоровья в больших количествах.

До новых встреч на страницах моего блога, Тамара Нестерова

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
  1. Не понимаю такие напитки. Лучше уж тогда кофе с молоком. В наше время продается и кофе без кофеина.

    • Да, Ирина, я тоже не понимаю тех, кто пьет заменители кофе.

      • Есть люди, которые хотели бы пить кофе, но не могут по состоянию здоровья. Вот для них и выпускают заменители кофе.Хотя я бы тоже не стала пить этот суррогат.

Внимание: все отзывы проходят модерацию.