Калорийность кофе определяется видом напитка

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Калорийность кофе - как ее определить, как контролировать, от чего она зависит?  На все эти вопросы будут даны ответы в этой статье. Жаркие дискуссии о калорийности популярного напитка то утихают, то разгораются с новой силой на популярных  форумах кофелюбов и кофеманов.

Прежде всего, предлагаю дать определение калорийности. Это слово  подразумевает энергетическую ценность, то есть то количество энергии, которое получаетнаш организм при полном усвоении того или иного продукта.

И если Вы хотите получить ответ на вопрос, сколько калорий в напитке, который пьете именно Вы, то необходимо уточнить, что Вы пьете. Калорийность напитка нужно определять в зависимости от его вида, так как во всем мире люди пьют разный кофе.

Калорийность кофе без сахара

В двухсотграммовой чашечке  напитка из  молотых кофейных зерен  содержится всего две калории. Представляете? Это официальные данные Министерства Сельского хозяйства США.  Вы, наверное, уже обратили внимание, что американские ученые  имеют очень много исследований на кофейную тематику. Эти две калории появляются, по утверждению специалистов, за счет белка и  кофейного масла, содержащегося в  обжаренных кофейных зернах.

В российской литературе чаще встречается нулевое значение его калорийности, естественно без каких-либо добавок.

Она  изменяется в зависимости от того, какие ингредиенты  добавляете в свой напиток. Многие добавляют  сахар, молоко, сливки, мед, сироп, мороженое  и прочие вкусности.  Горьковатый вкус  не все могут комфортно воспринимать.

Важно, что пьем  разный объем напитка за один раз, я имею в виду размер чашки.  Много сахара и молока – вот и калории  растут как снежный ком.

Например, чашечка эспрессо объемом  28 грамм содержит 1-2 ккал,  чашка объемом  - 200 грамм – 2 ккал, а растворимый  напиток, который пользуется огромной популярностью  в  России, содержит 4 -5 ккал. И можно бы  радоваться такой  низкой  калорийности!

Но многие   пользуются добавками.  Вот про них  поговорим подробнее дальше.

Кофе с молоком калорийность

Ниже я привожу наименование наиболее часто употребляемых добавок  и  ккал на 100 грамм:

Начнем с молока, ведь напиток с молоком  имеет огромную популярность. Кстати, здесь  представлено много оригинальных рецептов.

• Молоко коровье  от 0,5%  до 3,5% жирности  имеет  от 39 до 62 ккал;
• Обезжиренное  молоко  – 32;
• Обезжиренное порошковое молоко  – 32;
• Цельное  порошковое молоко – 60;
• Топленое молоко  6% -  85;

Не забудем упомянуть и сгущенное молоко:

• Молоко,  сгущенное без сахара  - 131;
• Молоко, сгущенное с сахаром 8,5% - 295.

Теперь перейдем к  продуктам из него - мороженому:

• Молочное   -  132;
• Пломбир – 232;
• Сливочное   -  183;

Очень многие любят добавлять сливки:

• Десяти процентные   -  119;
• Двадцати процентные  - 207;
• Тридцати пяти процентные    - 337;

• Специальные сливки для кофе 8% - 102;

Ну и, конечно,  практически всеми добавляемый:

• Сахар – 399.

Мы знаем, что в столовой ложке содержится:

• Молока – 20 грамм;
• Меда, сгущенки  – 25 грамм;
• Сахара –  20-25 грамм;

А в чайной ложке:

• Молока – 5 грамм;
• Меда, сгущенки – 10 грамм;
• Сахара – 5-7 грамм.

Теперь  совсем нетрудно рассчитать количество дополнительных калорий, которые  добавляем в свою чашечку. Кстати,  можно пить и зеленый кофе, об этом у меня на блоге есть статья.

Калорийность напитка  от одной столовой ложки молока увеличивается в зависимости от его  жирности в пределах от 7,8 ккал до 12,4 ккал.  Одна столовая ложка сливок  добавляет  от 24 до  68 ккал.   Молоко,  сгущенное с сахаром,    в объеме одной столовой ложки добавляет  74 ккал.  А одна столовая ложка сахара – почти 100 ккал.

Как я это посчитала. Да, очень просто.  Определила калорийность одного грамма продукта и умножила на количество грамм продукта в одной столовой ложке.    Если что-то сделала неверно, в комментариях меня поправят.

А летом  я пью кофе глясе и  почти всегда добавляю  значительно  больше, чем   100 грамм мороженого.  Тут уж калории просто выплескиваются из чашки.   С медом,  сиропом,  ликером также    повышается  калорийность.

Сколько калорий в   кофе  каждый может определить самостоятельно.  Например, утром многие часто пьют растворимый, так как быстрее надо собраться и проснуться. У меня родственница недавно гостила,  так она  добавляла в напиток  столовую ложку сахара и две столовые ложки  сливок, потому что так вкуснее.

Вот и получается у нее следующая арифметика:

кофе имеет 4 ккал  + сахар 100 ккал +  сливки  20%  2 ст.ложки *42 =84 ккал. Итого  в чашке - 188 ккал.

Таким образом,  чем меньше добавок, тем напиток полезнее, крепче и содержит меньше калорий. Если же вы не боитесь лишних килограммов, то смело добавляйте  все,  что вам по душе.

Калорийность  кофе в зависимости от вида напитка

Для сведения, привожу ниже  калорийность кофейных напитков (без сахара и сиропа):

Одна чашечка ристретто содержит всего одну  ккал;
порция  эспрессо — 2 ккал;
225 мл   лунго/ американо — 2 ккал;
225 мл  капучино — 65-75 ккал;

латте мачиато 225 мл  — 90-110 ккал;
225 мл  мокка (с шоколадом) — 145-170 ккал;
225 мл  фрапучино (со сливками) — 215 ккал.

На мой взгляд,  самым оптимальным напитком   является эспрессо, в котором, кстати,  содержится и меньше кофеина из-за быстрого процесса экстракции.

На второе место можно поставить    американо, который, как известно,  содержит  воду в гораздо большем количестве, чем   эспрессо. Но  американо из-за более длительного процесса взаимодействия  с водой содержит и большее количество кофеина.

Калорийность употребляемых продуктов в основном волнует людей с избыточным весом, так как они вынуждены сжигать свой жир. А сделать это возможно только при  употреблении низкокалорийных продуктов.