Кофе с корицей рецепты

Тамара
Профессиональный любитель кофе

Кофе с корицей   знакомое многим сочетание  вкусов.  Корица просто и быстро  превращает кофе в особый,  ни с чем несравнимый напиток.

Это любимый напиток большинства, он обладает прекрасными вкусовыми качествами, возбуждает и поддерживает состояние бодрости в отдельных необходимых случаях.

Вы можете  ознакомится с тремя супер полезными способами кофепития, о них я рассказываю здесь.

Но оды петь этому напитку не буду, поскольку злоупотребление кофеином, негативным образом сказывается на здоровье.

Это проявляется в риске появлениях заболеваний:

• сердца,
• вегето-сосудистой системы,
• провоцирует повышение уровня холестерина в крови,
• способствует появление мигрени,
• вымывает кальций из организма (благодаря диуретической способности).

Именно из-за последних  указанных свойств, его  не рекомендуется употреблять детям и беременным женщинам. Для тех, кого взял испуг и кто решил навсегда отказаться от него, сообщу, что для того чтобы он  привел к подобным негативным последствиям,  его нужно выпивать более 10 чашек в день.

И потому, если количество потребляемого Вами нектара  меньше обозначенного, то кроме привычки к каждодневному удовольствию, Вам бояться нечего. Бытовало мнение, что злоупотребление этим элексиром может привести к онкологическим заболеваниям, но последние исследования ученых опровергли это утверждение.

Содержание кофеина в  напитке, сваренном  из молотых зерен   и растворимом разительно отличается, в растворимом его в два раза меньше. Тому, кого очень пугает слово «кофеин» сообщу, что кофеин содержится и в чае (особенно зеленом крупнолистовом), шоколаде, какао и обезболивающих таблетках. Например, прием двух болеутоляющих таблеток равен приему 60 гр кофеина.

Каждый любитель натурального кофе считает, что именно он может его варить абсолютно правильно, что аромат именно им сваренного напитка может «разбудить Богов». Я тоже из этих любителей  и предлагаю свой вариант   тандема корица - кофе.

Возможно Вас  также заинтересуют  рецепты  приготовления  напитка  с кардамоном  здесь  или  с имбирем  здесь.

 Кофе  в турке с корицей рецепты

Что касается технологии приготовления, многие со мной могут, не согласится, но предлагаю попробовать приготовить по моему рецепту, а потом будем спорить.

Лучший кофе, который варится в турках, получается из зерен мелкого помола. Крупный - лучше оставить для кофеварок.

Для приготовления напитка необходимо положить в турку чайную ложечку сахара, залить кипятком и поставить на огонь. После закипания добавить молотые зерна  и долить кипятка. По данному рецепту одним из фокусов является вливание в молотую смесь  кипятка.

Такой  напиток, в отличие от рецептур, основанных на холодной воде, будет не очень крепким, но аромат превзойдет все ожидания. После того, как поднимется пена, турку нужно отставить, пена должна осесть. После ее оседания турку  ставлю опять на огонь. И так повторяю раза три.

В данной процедуре главное следить за пенкой, которая образует «шапку» поскольку нарушение целостности этой «шапки» портит всю поэзию напитка. Когда пена осядет (несколько капель кипяченой холодной воды могут ускорить этот процесс), кофе необходимо перелить в горячий кофейник, в который предварительно была засыпана молотая корица (1/6 ч. ложки будет достаточно).

Чтобы придать напитку еще более совершенный вкус, можно добавить немного кардамона.

Кофе, приготовленный в кофейнике, наливают в чашки без гущи и подают к столу с:

• - лимоном;
• - коньяком;
• - молоком или сливками;
• - с молоком, сахаром, и пенкой сверху;
• -со взбитыми сливками (по-варшавски).

Но истинные ценители  пьют только черный  без сахара.